Fotó: Emely/Getty Images Gasztro főzés fűszer fűszernövény gasztronómia kert konyha otthon
2020. március 18.

3 tipp, hogy életben tartsd a fűszernövényeket

Szeretnél egy kis konyhakertet a lakásodba, de nem tudod, hogyan kezdj hozzá? Segítünk!

Sokszor eltervezted már, hogy főzéskor nem a boltból szedegeted össze a fűszernövényeket, hanem a saját kis kertedből, de attól félsz, hogy nálad nem maradnának életben? Adunk pár hasznos tippet a gondozásukhoz!

Elő az iránytűkkel!

Nem mindegy, hogy melyik fűszernövényt hova helyezed el, vannak ugyanis olyanok, amelyek közvetlen és részleges fényigényűek. Azokat, amelyeknek több fényre van szükségük, mint például a bazsalikom, az oregánó, a rozmaring vagy a kakukkfű, tedd a déli ablakba. Míg a menta, a petrezselyem, a tárkony vagy a metélőhagyma – vagyis azok, amiket kevésbé kell, hogy érjen a nap – a keleti és a nyugati fekvésű ablakokban érzik jól magukat igazán.

konyhakert
Fotó: Joey Kotfica/Getty Images

Az első lépések

A tökéletes hely már megvan, úgyhogy jöhet a megfelelő cserép! Olyat válassz, aminek van vízelvezető nyílása, azaz lyukas az alja. Miután beleszórtad a magokat, tegyél rájuk körülbelül 0,5 centiméternyi földet. Ha túl sűrűn nőnek ki a csírák, akkor ültesd szét őket, hogy elegendő helyük legyen a növekedéshez. Figyelj arra is, hogy ne öntözd túl a növényeket, csak akkor locsolj, ha már ki van száradva a föld felszíne – tehát ne álljon a víz a cserép alatt. Folyamatos nyirkosságra a petrezselyemnek, a mentának vagy a bazsalikomnak van szüksége. Azt se felejtsd el, hogy 15-24 fok között érzik jól magukat a fűszernövényeid!

Haladó trükkök

A fűszernövények földje könnyen összeállhat az öntözés miatt, ezért oda kell figyelned arra, hogy gyakran fellazítsd azt. Sőt, az évelő fajtákat évente egyszer nem árt átültetni egy nagyobb méretű cserépbe friss földdel együtt, erre a tavasz a legalkalmasabb időpont.

Kapcsolódó cikkeink
Westend61/GettyImages Gasztro csicseriborsó gazpacho leves marokkói leves miso leves
2020. március 17.

3 szuper leves a világból

Gasztronómiai utazásra invitálunk.

Sokan el sem tudják képzelni a hűvös téli estéket a lélekmelengető levesek nélkül. De mi történik, ha beköszönt a tavasz? Valójában semmi, hiszen így még több friss zöldség kerülhet a lábosba, majd a hasadba. Ha egy kicsit megtörnéd a spárgakrémleves, a póréhagymaleves és a grízgombóc leves szentháromságát, akkor kalandozz egyet a világ körül! Ha neked sincs szükséged a téli zimankóra egy nagy tál leveshez, akkor a következő három receptet ajánljuk a világ különböző pontjairól.

Édesburgonyás-csicseriborsós leves, Marokkó

Fotó: Arundhati Sathe/GettyImages

Hozzávalók:

1 kg édesburgonya
1 vöröshagyma, aprítva
2 gerezd fokhagyma
400-450 g csicseriborsó
1 evőkanál olívaolaj
4 csésze alaplé
2 evőkanál harissza (pirospaprikával helyettesíthető)
2 teáskanál őrölt római kömény
1 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt bors
friss petrezselyem a tálaláshoz
opcionális: spenótlevelek, csilipehely, lime szeletek

Elkészítés:

Hámozd meg az édesburgonyát, vágd kisméretű kockákra, majd aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát is. Egy nagyobb lábasba önts olívaolajat, és pirítsd üvegesre a hagymát, majd a végén a fokhagymát is add hozzá. Ha ezzel elkészültél, zárd el alatta a lángot, és add hozzá az alaplevet. Ezután jöhet a kockára vágott édesburgonya, a lecsepegtetett csicseriborsó és a fűszerek. Fedő alatt főzd addig, amíg az édesburgonya-kockák puhává nem válnak. Ha spenótot vagy csilit is használsz, ne felejtsd el hozzáadni a leveshez! Ha elkészült, kóstold meg és ízlés szerint ízesítsd tovább. Tálaláskor díszítsd friss petrezselyemmel vagy lime szeletekkel, de egy kanál vegán joghurt és egy csipet fahéj sem árt.

Gazpacho parmezánforgáccsal, Spanyolország

Fotó: Westend61/GettyImages

Hozzávalók:

1 kg paradicsom, meghámozva
1 közepes kígyóuborka, meghámozva
1 zöld kaliforniai paprika
1/2 vöröshagyma
2 kisebb gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál cherry ecet (balzsamecettel helyettesíthető)
1 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt bors
1/2 teáskanál őrölt római kömény
opcionális hozzávalók a tálaláshoz: kruton, friss fűszernövények, néhány csepp olívaolaj

Elkészítés:

Hámozd meg a zöldségeket, távolítsd el a magokat és vágd apró kockára őket. Az összes hozzávalót tedd egy turmixgépbe és alaposan pürésítsd össze. Kóstold meg és ha szükséges, sóval, borssal ízesítsd. Tálalás előtt legalább 4 órára tedd a hűtőbe, majd hidegen szervírozd.

Miso leves tofuval, Japán

Fotó: Westend61/GettyImages

Hozzávalók:

950 ml dashi (helyettesíthető zöldséges alaplével)
1 lap wakame (szárított alga), csíkokra vágva
45-60 g miso paszta
1 nagy marék spenót
1 db közepes póréhagyma, felkarikázva
100 gramm tofu, felesleges víz kipréselve belőle és 1×1 cm-es kockákra vágva
opcionális: soba tészta, répa

Elkészítés:

Egy közepes lábasban dinszteld meg a póréhagymát (ha répát is használsz, akkor azt is), majd öntsd hozzá az alaplevet és forrald fel. Ha tésztával szeretnéd enni a levest, a csomagoláson lévő utasítások szerint főzd meg egy másik lábasban. Ha a leves felforrt, add hozzá a tofut, a spenótot és az algát, főzd még 2-3 percig. Zárd el alatta a lángot és add hozzá a misot. Jól keverd el, hogy a paszta feloldódjon a levesben.
Kapcsolódó cikkeink
ruslanshramko/GettyImages Egészség álmatlanság alvás insomnia kialvatlanság pihentető alvás tippek a nyugodt alváshoz
2020. március 16.

Rosszul alszol? 3 tipp a nyugodt éjszakákért

Az alváshiány sajnos a testi és a lelki egészségedre is kihathat, ezért összegyűjtöttünk neked pár hasznos trükköt, amivel leküzdheted az álmatlan estéket.

Egy-egy rossz éjszaka még nem okoz gondot, de ha tartósan kialvatlansággal küzdesz, annak súlyos következményei lehetnek az egészségedre: az alváshiány depresszióhoz, elhízáshoz, cukorbetegséghez vagy az immunrendszer gyengüléséhez is vezethet, és ronthatja a koncentrációs képességet. Íme 3 hasznos tipp, amit bevethetsz a forgolódás ellen!

Hűtsd le magad!

Lefekvés előtt érdemes alaposan kiszellőztetned, mert a friss oxigén elősegíti a könnyebb elalvást. Arra is figyelj, hogy ne legyen melegebb 18-22 foknál este a hálószobádban, mert a túl magas hőmérséklet miatt könnyen nyugtalan lehet az éjszakád, ugyanis a testednek is le kell hűlnie ahhoz egy kicsit, hogy el tudj aludni.

A béke szigete

Rend a lelke mindennek, az alvásnak is! Ha káosz uralkodik körülötted, az bizony kihat az estéidre is, hiszen sokkal jobban alhatsz, ha pihentető, nyugodt környezetben fekszel le. Nézz szét alaposan, mit halmoztál fel a hálószobádban, és csak azt hagyd ott, amire tényleg szükséged van – a technikai kütyüket, mint például a laptopod, a tv vagy a mobilod pedig száműzd innen! Ha csak a telefonoddal tudod ébreszteni magad reggelente, akkor lefekvés előtt kapcsolj ki minden értesítést, és tedd jó messze az ágyadtól, hogy ne csekkold az időt és az üzeneteidet, ha felriadsz az éjszaka közepén. Az is fontos, hogy megszüntess minden fényforrást a szobádban éjszaka, mivel a az elalvást segítő melatonin nevű hormon csak sötétben termelődik.

A Csipkerózsika-étrend

Ahhoz, hogy a hercegnőhöz hasonlóan mély álomba szenderülhess, arra is oda kell figyelned, hogy mit eszel és iszol este – ne terheld meg a gyomrod nehéz fogásokkal, mert forgolódni fogsz, sőt akár rémálmokkal is küszködhetsz. Ha pedig koffein- vagy cukortartalmú ételeket és italokat fogyasztasz, azok több órával később is serkentő hatással lehetnek rád, így búcsúzz el tőlük a késő délutáni órákban. Tedd félre elalvás előtt 2-3 órával a cigarettát és az alkoholt is, ugyanis nagyban ronthatják az alvás minőségét. Készíts inkább egy nagy bögre forró kamilla vagy levendulateát, és kortyolgasd el, miközben olvasol pár fejezetet a kedvenc könyvedből.

Kapcsolódó cikkeink
Az alváshiány sajnos a testi és a lelki egészségedre is kihathat, ezért összegyűjtöttünk neked pár hasznos trükköt, amivel leküzdheted az álmatlan estéket.