Amikor valamilyen feltétre vágyunk, például egy főzelékhez vagy egy köret mellé akarunk egy gyorsan elkészíthető húsfélét, biztosan a fasírt jut elsőként eszünkbe. De ha már unjuk, hogy mindig ugyanazt készítjük, akkor itt az ideje belecsempészni némi izgalmat, és ellesni a Katsa étterem szuper receptjét!
Hozzávalók:
- 50 dkg darált kacsamell
- 20 dkg kacsazsír
- 10 dkg vöröshagyma
- 1 tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 1,5 gramm pankómorzsa
- só
Elkészítése:
Az apróra vágott vöröshagymát a zsiradék felével megpároljuk, langyosra hűtjük. A darált húshoz hozzáadjuk a párolt hagymát, az apróra vágott petrezselymet, a tojást, kicsit sózzuk, majd jöhet a pankómorzsa fele. Jól összedolgozzuk a masszát, majd ízlés szerint golyókat vagy „húspogácsákat” formázunk. Megforgatjuk a maradék pankómorzsában, és elősütjük kevés zsiradékban. Elősütés után 6-10 percre (attól függ, mekkora húsokat formáztunk belőle), serpenyőben vagy előmelegített 180 °C-os sütőben készre sütjük.
Tipp:
Ha szeretjük a magyaros ízeket, és a spéci fasírton kívül isteni főzeléket vagy más klasszikus finomságot is kipróbálnánk, akkor a Katsa étteremben a helyünk az ÁRKÁD Food Loft!-ban – Az igazán új ízekre megéri várni! Nyitás szeptember 12-én!